Tarçınlı Cevizli Kek

30 Temmuz 2012 Pazartesi

Merhaba,

Bugün bir değişiklik yapıp tatlı tarifi paylaşmak istedim, umarım beğenirsiniz :)

Malzemeler:


  • 2,5 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 avuç ceviz
Hazırlanışı:

  1. Derin bir kaba yumurtayı ve şekeri ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz
  2. Köpüren karışıma sıvı yağ, yoğurt ve vanilini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
  3. Unun içine kabartma tozunu ekleyip eleyerek kek harcına ilave ediyoruz ve yine homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
  4. Son olarak dövülmüş cevizi ve tarçını karışıma ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
  5. Kek kalıbımızı yağlayıp içine biraz un serpiyoruz.
  6. Harcımızı kalıba döküp önceden ısıtılımış fırında 180 derecede 35 dk kadar pişiriyoruz.
NOT: Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan ya da küçük bir bıçak batırıp  test edebilirsiniz. Eğer yapışırsa henüz pişmemiş demektir.

Bu tarifteki şeker miktarı çok tatlı sevenlere az gelebilir. Eğer çok tatlı seviyorsanız şeker miktarını 1,5 su bardağına çıkarabilirsiniz.

Bon Apetit!

K.D.

Kremalı Soya Soslu Schnitzel

29 Temmuz 2012 Pazar

Merhabalar,

Bugün sizlerle kendimin değil, eşimin bir tarifini paylaşacağım. Yanına yapacağınız domates soslu makarna ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz; tıpkı eşimin bana yaptığı gibi :) Oldukça pratik ve lezzetli bir yemek. Vereceğim tarifin 2 kişilik olduğunu hatırlatarak hemen malzemelere geçiyorum :)

Tahmini pişirme süresi: 1 saat

Malzemeler:

Schnitzel için;

  • 2 parça ince dövülmüş tavuk göğsü
  • 2 adet yumurta
  • Aldığı kadar galeta unu
  • Tuz
  • Sıvı yağ
Üstü için;

  • 1/2 paket krema
  • 2 çorba kaşığı soya sos
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • pulbiber
  • kaşar peyniri
Hazırlanışı:

  1. Yayvan bir tabağın içine 2 yumurtayı kırıp içine bir miktar tuz ekleyip yumurtayı çırpıyoruz. Diğer bir yayvan kaba da galeta unumuzu ekliyoruz.
  2. Tavuk göğüslerini önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıyoruz.
  3. Şnitzelleri yağda dışı altın rengini alıncaya kadar kızartıyoruz.
  4. Pişirdiğimiz şnitzelleri bir borcama (veya altına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine) alıyoruz.
  5. Yine bir tavada küp küp doğradığımız kırmızı ve yeşil biberimizi hafif kavuruyoruz (Çok fazla öldürmeye gerek yok).
  6. Biberler biraz soğuduktan sonra rendelenmiş kaşar, pulbiber ve biraz tuz ile harmanlıyoruz.
  7. Bir kabın içinde krema ve soya sosu karıştırıp tavuklarımızın üzerine ekliyoruz (Dilerseniz biraz pişirerek de koyabilirsiniz).
  8. Son olarak da kaşar peyniri ile harmanladığımız biberleri tavuklarımızın üzerine ekliyoruz.
  9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.


Bon Apetit!

K.D.

Soya Soslu Noodle ve Teriyaki Soslu Tavuk

17 Mayıs 2012 Perşembe

Dün akşam sevgilimle birlikte pişirdiğimiz noodle ve tavuğun tarifini vermek istedim bugün. Çok afili isimleri olsa da yapılışları oldukça pratik. Değişik lezzetler denemek isteyenlere tavsiye diyorum. Malzemelerin ölçüleri konusunda çok emin değilim çünkü pilav dışında hiç bir yemeği ölçüyle yaptığım söylenemez :) Neyse, geçelim tariflere...

Soya Soslu Noodle

Malzemeler:
  • 1 paket noodle
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 yemek kaşığı soya sosu
Hazırlanışı:
Tencerede kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı çiçek yağı ekleyip noodle'larımızı koyuyoruz. Noodle'ları 12-13 dakika haşlayıp süzüyoruz. Tencerede küp küp doğradığımız soğanlar ile julien doğradığımız biberlerimizi biraz kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve biberler üzerine soya sosumuzu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra noodle'larımızı ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz.

Teriyaki Soslu Tavuk

Malzemeler:
  • 6-7 parça kemiksiz tavuk kalça
  • 4-5 yemek kaşığı teriyaki sos
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
Hazırlanışı:
Tavuk kalçalarımızı soya sosu içine koyup 1-2 saat marine ediyoruz. Bir tencereye yağ koyup tavuk etlerimizi suyunu çekip rengi değişene kadar kavuruyoruz. Soğanı ortadan ikiye bölüp yarım halka şeklinde, biberleri ise julien olarak doğarıp tavuklarımıza ekliyoruz. Yemeğin pişmesine yakın istediğimiz kadar tuz ve biraz da tatlı kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz.

Arzuya göre hem noodle'a hem de teriyaki soslu tavuğa havuç gibi başka sebzeler de ekleyerek renklendirebilirsiniz. Bon Appetit !

Ben noodle'ı sadece soğan ile yaptım ama siz tarifteki gibi biber de ekleyebilirsiniz.

Kalamar Tava ve Tarator Sos

16 Mayıs 2012 Çarşamba

Herkese merhaba!

İlk açtığım blog'umu yemek tarifleri ile doldurmak yerine ikinci bir blog daha açmaya karar verdim. Bu blogda  yapmaktan ve yemekten zevk aldığım yemeklerin tariflerini mümkün olduğunca paylaşmaya çalışacağım. İlk tarifim Kalamar tava ve yanında da tarator sos. Oldukça pratik bir atıştırmalık. Umarım beğenirsiniz.

Kalamar Tava için gerekli malzemeler:
  • 500 g kalamar (taze veya dondurulmuş olabilir, ben dondurulmuş kullanıyorum)
  • 2 adet yumurta
  • galeta unu
  • tuz
  • kızartmak için ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Bazı tariflerde kalamarları karbonatlı veya sodalı suda bekletip ovduklarını biliyorum ama açıkçası ben o kadar sabırlı olmadığım için bu aşamayı es geçiyorum :) 

Öncelikle kalamarlarımız eğer dondurulmuş ise bunları bir süzgeç içerisine alıp akan suyun altında buzunu çözdürüyoruz. Daha sonra kalamarları sıkıp fazla suyunu alıyoruz. Bir tabağın içine yumurtaları kırıp istenilen miktarda tuzu ekleyip çırpıyoruz. Başka bir tabağa da galeta unumuzu koyuyoruz. Kalamarları önce yumurtaya, sonra galeta ununa bandırıyoruz. Önceden kızdırılmış yağ içerisinde (yağ miktarı belirtmedim ama çok fazla yağ kullanmanıza gerek yok) dışı altın rengi olana dek kızartıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra içerisinde kağıt havlu veya peçete bulunan bir tabağa alıp fazla yağından uzaklaştırabilirsiniz.

Tarator Sos için gerekli malzemeler:
  • 2-3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1-2 tatlı kaşığı galeta unu
  • 1 diş sarımsak
  • 1-2 tane ceviz
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • Tuz
  • İsteğe göre dereotu veya maydonoz
Hazırlanışı:
Sarımsağı ve cevizi havanda iyice dövdükten sonra tüm malezemeleri güzelce karıştırıyoruz. Ben genelde dereotu veya maydonoz eklemeden yapıyorum gayet de lezzetli oluyo öyle de deneyebilirsiniz.

Naçizane bir bekar sofrası :) 
Hepinize şimdiden Bon Appetit ! diyorum :)

~~Benim Mutfağım~~ Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino